paling seger kalau makan siang itu pakai yang kuah kuah, anget2, pedes 🙂
mantaapp.
so keluar lha ide masak untuk hari ini itu Soto bandung
Resep terinspirasi dari Sajiansedap dengan beberapa modifikasi sendiri:
- 500ml daging sapi sandung lamur
- 2 sdm minyak utk menumis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 200 gr lobak, kupas dan iris tipis
- 75 gr daun bawang, iris2 tipis
- 10cm serai, memarkan
- 2lbr daun salam
- 2cm lengkuas, memarkan
- 3cm jahe, memarkan
- 2sdt garam
- gula, secukupnya
bahan pelengkap:
- 100gr kedelai putih, goreng kering
- 100gr selederi
- bawang goreng
- cabai sambal rawit
- jeruk limau / nipis
- kerupuk
Cara memasak:
- Rebus daging dengan air diatas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2×2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.800 ml. Rebus lagi daging sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.
- Masukkan garam, kaldu sapi blok, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan kuah dengan pelengkap dan sambal.
